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妊婦の女性は要注意 胎児に大きな影響を与えるリステリア菌

妊娠中の方に特に注意してほしい食中毒の菌があります。リステリア菌です。妊娠中の方は一般の人よりも20倍感染しやすく、赤ちゃんにも影響を与える場合があります。


リステリア菌は、食品を通して感染する食中毒菌で、高濃度の食塩にも強く、冷蔵庫でも増殖します。潜伏期間は24時間未満から91日と広い間にわたります。
予防方法はナチュラルチーズ(加熱殺菌していないもの)肉や魚のパテ、生ハムスモークサーモンを控えること。また他の食中毒菌と同様に加熱することで予防できます。
日本でのリステリアの感染確立は低いですが、感染した場合はインフルエンザのような症状ににています。胎児には大きな影響を与え、早産や新生児の髄膜炎・敗血症あるいは胎児の死亡・死産を引き起こすことがあります。
治療方法は、厚生物質が使われます。妊娠中にリステリア症に感染した場合、早期の段階で抗生物質を使用すれば、胎児への感染を防ぐことができます。高齢の方や、免疫が低下している方が感染した場合は、抗生物質の効果を十分に得られず死に至る場合もあります。
健康な人たちは、リステリアに汚染された食物を食べても発病しないことが多いのですが、リステリア症になりやすい人たちは、とても少ない量のリステリアに汚染された食物を食べただけで発病する可能性が十分にあります。リステリア症になりやすい人たちは、正しい知識を身につけ、注意を払えば未然に感染を防ぐことができます。
■リステリア症になりやすい人
*妊娠している女性。
*胎児・新生児。妊娠中に感染した場合、妊婦よりも胎児に大きな影響を与えます。
*免疫機能が弱まっている人たち。臓器移植を受けた人たち。
*ガン・糖尿病・腎臓病
*エイズ患者。正常な免疫機能の人たちより300倍リステリア症になりやすいです。
*ステロイドによる治療を受けている人たち。ステロイドによる影響で免疫機能が弱まっている可能性があるため。
*老人 
*健康な成人・こどもは、ときにリステリア症になっても、重症になることはまれです。
■リステリアに感染しやすい人の注意点
*牛肉、豚肉、にわとり・七面鳥の肉等はよく加熱すること。
*生野菜はしっかりと水で洗う。
*生肉をできあがった料理に近づけない。
*滅菌していない生の牛乳、あるいは滅菌していない生の牛乳で作った食物を避けること。
*生の食物を扱った後は、手、包丁、まな板をよく洗うこと。
*ソフトチーズ(例えば、フェタチーズ、ブリーチーズ、カマンベールチーズ、ロクフォーチーズ、メキシカンスタイルチーズ等)は、避けること。プロセスチーズ、クリームチーズ、コッテイジチーズやヨーグルトは、避ける必要はありません。ハードチーズについては、2001年12月に、日本でも、輸入されたリンドレスゴーダチーズからリステリアが検出されたことがありますのでやはり避けた方が良いでしょう。

 - 食生活 ,

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